Пока одна часть народа готовится к выезду на дачи или уже просыпается в своих дачных домиках, а другая предвкушает сегодняшний выпускной, покажу-ка я найденные за несколько недель пирожки и порошки.
( Read more...Collapse )

Есть блюда, которые в принципе возможно приготовить в любое время года, в любой день, но которые при этом всё же традиционно привязаны к каким-то определённым временным промежуткам. Или даже к определённым датам, вроде того же тазика оливье к Новому Году, гуся с анатомически выверенным расположением яблочка к рождеству, крашеных яиц и куличей к Пасхе - в принципе, список выходит довольно внушительным.


И есть блюда, которые, несмотря на всю космополитичность наших супермаркетов, логичнее готовить именно летом. А иногда - единственно возможно летом. Поскольку, к примеру, супермаркеты не торгуют молодой крапивой, а щи с нею получаются очень и очень - если уметь приготовить, естественно.

Тот же щавель, который у нас пора собирать именно в эту пору, не надеясь на помощь из-за экватора - впрочем, я, кроме как по лету, особо его и в магазинах-то не видел - провоцирует на то, чтобы сделать с ним суп вот прямо сейчас, пока он молодой.

Опять же, кошмар эпидемиолога и инфекциониста - я имею в виду окрошку - в принципе можно готовить когда угодно, но именно по лету она идёт на ура.

Что ещё? На ум приходят фаршированные мясом и рисом болгарские перцы - все же именно летом, именно с грядок этот перец по-настоящему вкусен. Борщ со свежей капустой и свеклой, который тоже можно готовить, в принципе, когда угодно, но именно сейчас, по лету, лично нам он заходит на ура.

Ах да, ещё пирожки и кисель из ревеня, а также пироги со щавелем и черёмухой.

Ну вот, навскидку, и всё, что мы с Оксаной вспомнили. А что имеется в вашем сугубо летнем меню? Что вы привыкли готовить или пробовать именно летом?

</lj-like>

Мы с Оксаной ведём этот блог уже больше восьми лет, и за это время, если верить статистике, получили больше полумиллиона комментариев к нашим постам. Разных - и доброжелательных, которых больше, что радует, и откровенно злопыхательных. В основном тема негатива крутится вокруг организации и сути психиатрической службы. Вокруг её карательной функции, как нам постоянно втолковывают авторы таких комментариев.
( Read more...Collapse )

Тут недавно заметил, что Оксана уже второй день подряд напевает какой-то смутно знакомый мотивчик. Решил спросить. Ну, она и поделилась, причём со всей предысторией, слегка недоумевая - как же такое могло с ней случиться.
( Read more...Collapse )

Наверное, где-нибудь на параллельном глобусе, рождённом исключительно фантазией писателей и сценаристов, в каком-нибудь вампирском ресторане, где ценители заказывают себе бокальчик красненькой одной из четырёх основных групп, а истинные гурманы - ещё и определённого резус-фактора, это блюдо назвали бы как-нибудь особо.
( Read more...Collapse )

Несмотря на постоянный контакт и работу со странным, загадочным и уж откровенно крышесносным, за более чем двадцать лет своей практики мне не довелось получить ни одного внятного свидетельства чего-то мистического. Я имею в виду так, чтобы наглядно, чтобы беса за хвост, инопланетянина за хоботок и прочие педипальпы, чтобы с восклицанием - мол, я твой квадратный трёхчлен по скобочкам раскладывал! - можно было этот экспонат продемонстрировать кому-то воочию. Что в целом вполне до сих пор укладывается в довольно материалистическую картинку миросозерцания.
( Read more...Collapse )

Сегодня, как, кстати, давно уже было положено по расписанию летних дней, с утра тепло, солнечно и - о чудо для Тольятти - почти безветренно. Поэтому мы с Оксаной снова собираемся на дачу. Но это мы с ней такие ренегаты и нарушители традиций, поскольку коллеги в массе своей намерены провести этот денёк иначе...
( Read more...Collapse )

Ну раз уж речь вчера зашла про то, что квасить надо правильно и с душой, вот ещё одна новость, мимо которой я просто не мог пройти. Тут недавно, буквально в преддверии чемпионата, "Роскачество" прошлось по пивку. По светлому фильтрованному. Взяли они сорок сортов пива, усугубили всё это дело - вы не подумайте, чисто с целью сравнения органолептических свойств - и сделали свои выводы. Чтобы и болельщики, видимо, были в курсе, чем будут запивать сладость победы или горечь поражения. Хотя горечь - наверное, всё же водкой, если не дай бог.
( Read more...Collapse )

Пятница, и на улице, кажется, наконец-то устанавливается летняя погода. Пока ещё робко, по-северному сдержанно, но оптимисты уже поснимали куртки. Ну и настроение, сами понимаете: конец недели, вроде как начало лета - не календарного, а того самого, данного нам в ощущениях. Чуть-чуть, чтобы не расслаблялись, но тем не менее. Сразу подумалось: а не пора ли?..
( Read more...Collapse )