dpmmax (dpmmax) wrote,
dpmmax
dpmmax

Category:
  • Mood:

Правильные помидоры

Токмо волею пославшей мя... Словом, если бы не очаровательная talkingfisch, взявшая с меня обещание обнародовать присланный для неё рецепт, я бы ни за что не влез в эту кулинарную авантюру. А вообще — помидоры получаются правильные. Самое то, что надо. Пробовали несколько вариантов, в итоге последние три года делаем эти. Рецепт честно стянут из какой-то брошюры и самую малость испорчен соавторством.






 Раскладка русская, на пять трёхлитровых банок. Бочек с закручивающимися крышками не нашли, поэтому закатывать придётся этими мензурками. Кто желает перейти на микропипетки — делайте перерасчёт самостоятельно. Помидоры помыть. Это обязательно. Даже если дачные гельминты здороваются с вами за руку, а клостридии почитают как местное участковое божество.



Уложить в банки. Если томатов много, а банок мало, доверьте дело тому, кто в семье лучше всех играл в «Тетрис». Залить кипятком на тридцать минут, потом воду слить (не вылить, а слить отдельно, она пригодится). Пока помидоры нежатся в кипятке, устраиваем менее везучим овощам расколбас. В мясорубку с умыслом на геноцид отправляются четыре сладких лояльных болгарских и два острых жгучих темпераментных перца, четыре симпатичные морковки и зубчики, выбитые из четырёх головок чеснока. Можно отправить в блендер, если мясорубка занята или отсутствует, как анахронизм. В кастрюлю наливаем шесть литров воды (в том числе и ту, что слили из фураке с помидорами), доводим до кипения, запускаем туда патологоанатомические подробности мясорубочного экстаза, добавляем 200г соли, 300г сахара, лавровый лист, душистый перец, ждём закипания. Перед тем как влить кипящий рассол, в каждую трёхлитровую банку щедро льём 120 мл 6% уксуса (или эквивалент, если другая процентовка), потом рассол, потом закатываем банки и укутываем их на сутки шубой лисьей. Всё!







Tags: Рецептурная часть
Subscribe
promo dpmmax july 20, 2015 22:54
Buy for 700 tokens
Опыт сотрудничества с рекламодателями у нас богатый, и мы не планируем его прекращать. Среди заказчиков - такие замечательные компании, как Связной Трэвел, PEUGEOT, HILL'S, СПОРТМАСТЕР, Министерство туризма Швейцарии, PHILIPS и многие другие. Читателей у журнала много, и мы стараемся подавать…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 205 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →