dpmmax (dpmmax) wrote,
dpmmax
dpmmax

Category:
  • Mood:

Оладьи из кабачков

Соседи по даче, добрые люди, щедро поделились с нами урожаем кабачков. Мы их в этом году не сажали, поскольку идей, как потом бороться с полученным урожаем, было намного меньше, чем оный обещался быть. Не у нас этот овощ называют дуриками. Дурики и есть: прут дуром, вырастают до размеров среднего грузового дирижабля. Так их же ещё и есть потом надо! Перспектива переработки исходного продукта в мегатонны кабачковой икры нас несколько смущала: слопать всё нереально, выбиться в лидеры по экспорту — тревожно, а ну как рейдеры нагрянут! Вот и не сажали. А тут — такой подарок. Ладно, решили мы, дареному кабачку под плодоножку не смотрят, займёмся утилизацией. Опять же, есть на примете один любопытный рецепт.



На один дурик весом 1870 граммов (раздетый и потрошёный — 1100 граммов) потребовалось поллитра кефира (жирность значения не имеет), около 200 граммов муки (здесь плюс-минус, до той густоты теста, которое нужно для оладьев: жиже, чем котлетный фарш, но гуще, чем блин до попадания на сковороду), две-три столовые ложки сахара, по одной чайной ложке соли и соды.
P8200099

Филе дурика знакомим с кухонным комбайном или тёркой, кому как сподручнее.
P8200101

Устраиваем не особо крутой, но тщательный замес.
P8200103

Масло в сковороду, сковороду на огонь, тесто на изготовку, домашних — подальше, до окончания процесса, нефиг оладьи таскать прямо со сковороды.
P8200104


P8200105
Чашка с тестом только поначалу кажется бездонной: процесс затягивает, оглянуться не успеешь, как уже всё готово, можно подавать.
P8200110

И вообще, колитесь, кто какие оладьи делает, очень уж младшая дочь уважает их откушать!



Tags: Рецептурная часть
Subscribe
promo dpmmax июль 20, 2015 22:54
Buy for 700 tokens
Опыт сотрудничества с рекламодателями у нас богатый, и мы не планируем его прекращать. Среди заказчиков - такие замечательные компании, как Связной Трэвел, PEUGEOT, HILL'S, СПОРТМАСТЕР, Министерство туризма Швейцарии, PHILIPS и многие другие. Читателей у журнала много, и мы стараемся подавать…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 384 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →