Просто и сытно

За 5 дней в Швейцарии практически не видели толстых людей. Они, конечно, были — но все же основная масса населения на первый взгляд излишним весом не страдает. Что достаточно удивительно при знакомстве с их кухней. Понятно, что знакомство очень поверхностное, ну разве многое за 5 дней увидишь, но все же.

Маша, наша добрая фея, постаралась, чтобы наше знакомство с швейцарской кухней было максимально всеобъемлющим. Где она нас только не кормила — в изысканном ресторане, в уютном городском кафе, в столовой самообслуживания, на рынке, даже нашла для нас аутентичную швейцарскую забегаловку, где мы чуть не оглохли от шума, производимого отдыхающими аборигенами.

Благодаря Машиным усилиям, мы поняли, что турист в Швейцарии от голода никак не помрет, и смогли сделать предварительные выводы по швейцарской кухне, каковые я сейчас и озвучу. Делали мы их хором с Маринкой rebro_a_dama, с почти полным единодушием, так что претендую на некоторую объективность. Хотя все равно мы пристрастны, конечно. Две матери семейств, отстоявшие пару десятков лет у плиты, со своими сложившимися вкусами полностью беспристрастны быть не могут, но уж постараюсь.

Набор продуктов достаточно прост, основными показались сыр, картофель, местная озерная рыба, хлеб, зелень, столовое вино.

Стандартный салат, с которого начинается обед или ужин, вызывал искреннее Маринкино недоумение, и мой восторг.



К четвертому дню пребывания я уже ждала этот салат как родной, ибо остальная еда, на мой взгляд, была откровенно тяжеловатой.

Супы-пюре — ну супы и супы, ничего особенного, борщ лучше.

Рёшти — сначала картофель отваривают, потом мелко режут или трут на терке, потом жарят с добавками. Нет, ну почему они такие стройные?!

Филе местного озерного окуня. Лучшее из того, что довелось попробовать за это время (Маринка не согласится). Нежное и сочное.

Кусочки курицы на шпажке в окружении чипсов. Неожиданно.

Утка с картофелем и репой. Хорошо все же, что картофель завезли, а то так бы репой и питались...

Спагетти с ракушками. Сразу вспомнился Грушинский фестиваль, где мы, голодные студенты, опять не подрассчитав с запасом продовольствия, готовили собранные на Волге ракушки. Эх, нам бы тогда эти спагетти.

Фондю! Маринка прожужжала все уши про это фондю и, наконец, дождалась! Ну что я вам скажу? Вкусно, однозначно, это бесспорно.



Но до чего тяжелое блюдо, дайте же салатиком похрустеть лучше!

Бесподобные сырная и мясная нарезки. Особенно сыр....

Устрицы. Первый раз в жизни попробовали. Интересно.

Вообще морепродуктов много, особенно в франкоязычных кантонах; в Монтрё мы в этом убедились.





Очень интересны десерты. Алёна stogova была в восторге.

И шоколад, конечно. Вот этот, который в виде ботинок Чарли Чаплина - дорогой даже по местным меркам, но какой же он вкусный!


Вино - нормальное столовое вино, вполне достойное. Чаще - своё, которое производят здесь, и которое почти не экспортируется: хватает своих заказчиков, на экспорт остаётся совсем немного.

Михаил nemihail, который всю поездку слегка опасался, что дамы его напоят и воспользуются его беспомощным состоянием, в каждом ресторане просил яблочного сидра, но не тут-то было. Нет такого напитка у них в ресторанах. Разве что на набережной, в составе одной из разновидностей глинтвейна.



Чая нет! 5 дней без нормального чая (пакетики не считаются) это тяжко. Зато кофе вкусный и повсюду. Жаль, что я не люблю кофе.

Печеные каштаны на набережной Монтрё... Каштаны как каштаны, конечно, но как звучит.

Первое место — однозначно, глинтвейн. Гениальное изобретение для прохладной погоды.

А почему они такие стройные, я поняла, расскажу в следующем посте.)

Другие наши с Максимом рассказы про Швейцарию - здесь: http://dpmmax.livejournal.com/tag/Швейцария