?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Доктор Вино

Как назвать человека, который в год пробует от 1200 до 1800 сортов вина? Сам он со смехом утверждает, что уж точно не алкоголик. Управляющий отелем "Schweizer Hof", он же профессиональный сомелье, он же Доктор Вино, рассказывал нам о виноделии в кантоне Вале.

P6260234.JPG

В небольшом горном кантоне, где не то чтобы в дефиците участки ровной земли, просто они располагаются преимущественно вертикально, около 5 тысяч гектаров занимают виноградники. 2 тысячи хозяйств занимаются виноделием. 72 сорта винограда выращивается здесь, и некоторые из них вызревают только здесь и больше нигде в мире.

Казалось бы, местность, в которой с ноября по апрель лежит снег, не слишком располагает к виноградарству. Но, более 300 солнечных дней в году, но, уникальный ландшафт, где лоза зреет на склонах многочисленных ущелий, и горы, согревшись дневным солнцем, ночью отдают лозе накопленное тепло, но люди, которые привыкли трудиться и с любовью занимаются своим делом.

Как нам сказал Доктор Вино, секрет швейцарского вина в винограде, который растет в кантоне Вале, и людях, которые живут в кантоне Вале.

А потом уточнил, что на самом деле, для того, чтобы получить хорошее вино, нужны три составляющие:
- солнце
- почва
- винодел.

Мы пробовали вино, сделанное из винограда, созревшего на лозе 1798 года посадки. Это старейшая лоза Швейцарии, и в этом году 5 черенков с древней лозы отправились в 5 винодельческих швейцарских хозяйств, которые будут заниматься восстановлением и размножением старинного сорта.

P6260217.JPG

В отличие от кантона Во, где делают преимущественно белое вино, в кантоне Вале не отдают предпочтения какому-то одному виду вина. Белое и красное вина здесь одинаково распространены, сухие и десертные вина равно изысканны.

Основные потребители швейцарского вина - сами швейцарцы. На экспорт идет всего порядка 2% произведенного вина. Да и экспортом это назвать сложно, больше частные договоренности между зарубежными ресторанами и местными виноделами. Так что пробовать его нужно на месте. Так что если будете в этих краях, поставьте галочку, попробуйте. Министерство туризма Швейцарии плохого не посоветует!

Recent Posts from This Journal

  • Предостережение. Оно же оправдание

    Попытки найти в приведённых ниже байках признаки нарушения врачебной тайны, этики, а также прав пациентов столь же бесплодны, сколь и опасны для…

  • И свой инстаграм, пожалуйста!

    Ходили тут вместе по «Леонардо» — надо было присмотреть младшей блокнот для зарисовок и эскизов — и все дружно зависли возле…

  • Чтобы не только по учебнику

    Младшая дочь на днях пришла из школы расстроенная. Расспросили, выяснили, что им выставили оценки за четверть. И у неё по истории…

  • Играть или лечиться?

    Вспомнился мне тут один старый анекдот. Уходит мама по магазинам, а чтобы маленькая дочь не скучала и не боялась оставаться одна…

  • Психиатров.net

    Вчера я упоминал, что у нашего государства очень слабо прокачан навык обратной связи с его населением: чуть что, так вместо…

  • Привет, немытая Россия! А чего при лучине сидим?

    Ездил на днях платить за дачное электричество. Нет, в принципе, можно было бы и через банк онлайн проплатить, но заодно мне нужно…

  • Ночь в багровых тонах

    История эта произошла в конце девяностых, в одном из сурово-уютных учреждений нашего профиля, затерявшемся на бескрайних…

  • Ваня и камерный оркестр

    Молодёжь, подумал про себя Ваня, разглядывая стайку крепких ребят в камуфляжах, подписывающих ведомость инструктажа по технике…

  • Раздача слонов

    Вот, собственно, и подошло времени наказания невиновных и награждения непричастных. Сразу признаюсь, что в процессе отбора я…

promo dpmmax июль 20, 2015 22:54
Buy for 700 tokens
Опыт сотрудничества с рекламодателями у нас богатый, и мы не планируем его прекращать. Среди заказчиков - такие замечательные компании, как Связной Трэвел, PEUGEOT, HILL'S, СПОРТМАСТЕР, Министерство туризма Швейцарии, PHILIPS и многие другие. Читателей у журнала много, и мы стараемся подавать…

Comments

( 51 comments — Leave a comment )
Page 1 of 3
<<[1] [2] [3] >>
terek777
Jun. 28th, 2016 05:17 am (UTC)
Вы там сильно не увлекайтесь дегустацией))))
padolski
Jun. 28th, 2016 06:51 am (UTC)
Не... там крепости никакой - в основном непередаваемый букет ощущений. Так что - можно!
(no subject) - vbeelokurskiy - Jun. 28th, 2016 03:32 pm (UTC) - Expand
vkap
Jun. 28th, 2016 05:20 am (UTC)
а как у вас образовался контакт с их министерством туризма?
rekonq
Jun. 28th, 2016 05:24 am (UTC)
У меня пол бригады таких сомелье, не могу избавиться.
3ojlotou
Jun. 28th, 2016 09:14 am (UTC)
Крутые у тебя перцы трудятся))
juliya_lambert
Jun. 28th, 2016 05:28 am (UTC)
Хорошая профессия)
anonimusi
Jun. 28th, 2016 05:29 am (UTC)
Вальское вино вкусное. Мне нравятся их молодые вина. Местность красивая очень.
dda_01
Jun. 28th, 2016 05:50 am (UTC)
Интересно было бы спросить у него-кем он мечтал быть в детстве?😃
torinus
Jun. 28th, 2016 05:58 am (UTC)
В Швейцарии, доктор? Счастливо отдегустировать!
mari_kondrateva
Jun. 28th, 2016 05:59 am (UTC)
Необычная профессия - сомелье. В Швейцарии была всего один день и, жаль, вино не пробовала.
antilla
Jun. 28th, 2016 06:08 am (UTC)
офф: а как там сейчас с погодой? а то, мне через две недели тоже в швейцарию Ж)
dobriy_vasya
Jun. 28th, 2016 06:09 am (UTC)
профи!
siticat
Jun. 28th, 2016 06:48 am (UTC)
Добрых психиатров из Тольятти любят в Швейцарии! И угощают вином от лозы 1798-го года.
Вопрос: купаж белого и красного вина не предлагали? Или такой купаж практикуется только в Ставрополе?
manzal
Jun. 28th, 2016 07:09 am (UTC)
Шикарное винца, наверное)
olga_fink
Jun. 28th, 2016 07:15 am (UTC)
какая бутылка большая - первая)
lareina
Jun. 28th, 2016 07:22 am (UTC)
Сложная профессия
alexkolos
Jun. 28th, 2016 07:55 am (UTC)
что-то выпить захотелось)
Page 1 of 3
<<[1] [2] [3] >>
( 51 comments — Leave a comment )

Latest Month

October 2018
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   

Tags

Powered by LiveJournal.com